中西餐擺臺與托盤服務技能

所屬欄目：經管資料 瀏覽量：1298 發布時間：2010-12-26
實用餐飲服務包括擺臺服務與托盤服務，本資料主要從擺臺的基本要求、原則;臺面的種類及命名方法;臺布的鋪設方法;中餐便飯與中餐便宴怎樣擺臺等以及托盤的基本操作方法。
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