餐廳經營設備和用具的保養與管理

所屬欄目：經管資料 瀏覽量：394 發布時間：2010-10-29
餐廳的經營設備和餐具既是餐廳經營和服務的必要工具，又是餐飲成本控制的內容之一。餐廳必須加強對這些經營設備和餐具的保養與管理，盡可能的提高其使用壽命。
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