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餐飲企業(yè)如何制定采購標準

所屬欄目：經(jīng)管資料瀏覽量：576 發(fā)布時間：2010-05-15

            要保證餐廳菜品質(zhì)量始終如一，餐廳使用的原料質(zhì)與量也必須得到保障。采購標準控制就是通過制定符合餐廳質(zhì)與量要求的原料采購標準，保證原料的充分利用和餐廳食品加工質(zhì)量和數(shù)量，降低原材料損耗成本，提高企業(yè)經(jīng)營效        

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