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餐飲企業(yè)采購業(yè)務(wù)管理

所屬欄目：經(jīng)管資料瀏覽量：462 發(fā)布時(shí)間：2010-05-11

            在餐飲企業(yè)資金與費(fèi)用管理中，其中最重要的一項(xiàng)支出為采購支出，支出的金額在整個(gè)餐飲企業(yè)現(xiàn)金支出的比重較大，再就是餐廳采購支出中，農(nóng)副產(chǎn)品占的比重較多，價(jià)格和質(zhì)量變化差異較大，很難按同一質(zhì)量和價(jià)格進(jìn)行定量        

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