大蓉和產品的三重管理.doc

所屬欄目：經管資料 瀏覽量：200 發布時間：2012-03-19
餐飲企業的產品從廣義上來講包括菜品、服務和環境三個方面，從狹義的范圍來講就是指菜品。我在這里從狹義的角度給大家講產品的三重管理，即菜品的質量管理、結構管理和創新管理。
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