直接做快餐算了，時尚點快餐，最主要是要好吃

夏天快來了，做冷飲吧，覺得冰淇淋是個不錯的選擇哦。

 做西北特色餐飲，現(xiàn)在人們喜歡農(nóng)家風(fēng)味

 做西北特色菜，人們現(xiàn)在喜歡農(nóng)家風(fēng)味

　　您好，按照您的描述，您想做火鍋、燜鍋之類是適合的，周圍白領(lǐng)、小區(qū)、國企職工比較多，因此可以定位為商務(wù)類或者休閑類餐廳。就看您怎么選。

　　如果是商務(wù)類餐廳，那么火鍋、燜鍋類就不是很適合，因為商務(wù)宴請類餐廳需要上菜速度快，中餐、西餐類商務(wù)套餐比較適合商務(wù)類餐廳；如果是休閑類餐廳，那么火鍋和燜鍋類就比較適合，同時也適合家庭聚餐。因此按照您的描述，您選擇火鍋、燜鍋類是很適合的。您的問題主要是不知道找誰來做出品，建議您可以聘請一些有經(jīng)驗的廚師來幫您把好出品關(guān)，另外也可以聘請信得過的包廚等等。

　　聘請包廚的時候要注意的事情有很多，首先是承包金額確定的標(biāo)準(zhǔn)和形式問題。餐飲企業(yè)將廚房承包出去，依據(jù)何種標(biāo)準(zhǔn)來確定總的承包工資額度，目前尚無統(tǒng)一規(guī)范。通常做法是企業(yè)根據(jù)承包人以前的工作經(jīng)歷、名氣 、試菜情況和企業(yè)規(guī)模的大小，與承包人共同商定出一個"價格"。這種"議價"方法主觀性太強，隨意性不大，不一定能確定一個較合理的工資額度。其次，是合同中的承包責(zé)任條款問題。企業(yè)與承包人簽訂承包協(xié)議，需要明確承包責(zé)任；再次是管理上要注意做好和廚房的協(xié)調(diào)。

　　至于菜品的選擇，可以參考一些同類型餐廳的菜品，同時加上你們地方的特色食材，研發(fā)出新菜品等等。

　　餐飲開店，門店雖小學(xué)問多，建議您可以在中國吃網(wǎng)餐飲資料庫多看看關(guān)于餐飲開店、選址、經(jīng)營管理等資料，多去一些有名的生意好的餐廳暗地考察，加深對行業(yè)的認(rèn)識。

做團購創(chuàng)意火鍋啊，或者可以一人一鍋。

專家分析得很好啊，最主要還是要做好定位，找對廚師。

支持專家的意見，還是要多考察下的。

定位要根據(jù)當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)慣來決定，這樣會更準(zhǔn)確。

開店的定位是要根據(jù)餐飲業(yè)的發(fā)展來決定的。