農(nóng)家菜綠色無(wú)污染，這是需要定位的，而且你在營(yíng)銷(xiāo)上也要跟上時(shí)代的進(jìn)步，現(xiàn)在都流行微信點(diǎn)餐 微信訂餐微信外賣(mài)了，像 我現(xiàn)在就在用微信訂餐系統(tǒng)——微訂 建議您用用

農(nóng)家菜一定要土味十足，多弄點(diǎn)粗糧

可以考慮用你們那個(gè)地方的特色來(lái)作為農(nóng)家樂(lè)的特色菜啊，如你們那里的特色是茶的話，那么你的特色菜都可以用茶做的菜，茶香鴨、茶香雞、農(nóng)家豆腐、茶燒豬腳等都是不錯(cuò)的

農(nóng)家菜主要是菜新鮮。建議你的食材貨源要新鮮，最好有固定的來(lái)源。定位農(nóng)家菜建議你可以到別的餐館先學(xué)起，看看別人怎么做。

定位菜品要找準(zhǔn)幾點(diǎn)，一、菜要具有代表性。二、菜的味道要不錯(cuò)。三、這道菜要你的客戶群體都品嘗的起。  這是菜品的定位，一家成功的餐廳，不僅需要菜品定位，還需要很多細(xì)節(jié)，可以百度看看我們的網(wǎng)站，有很多成功餐飲案例參考。

特色菜……這樣，在園子后面種棚子，大伙自己去摘，摘完論斤算錢(qián)，加烹調(diào)制作費(fèi)神馬的，就全天然無(wú)公害了，特色得很嘛

農(nóng)家特色菜當(dāng)然要有農(nóng)家的味道，但其實(shí)可以定位稍微高檔一些，畢竟有錢(qián)人最喜歡農(nóng)家樂(lè)。。