中國家用電器研究院高級研究員李國建介紹，微波爐是長波，不會影響到DNA分子，更不會導(dǎo)致身體癌變。

　　李國建：咱們目前生產(chǎn)的微波爐進(jìn)行測試，它微波泄露的可能性大概是一米以外，幾乎是沒有的。癌變呢，就是你要改變細(xì)胞核內(nèi)的DNA。如果想打到細(xì)胞核內(nèi)的DNA，需要很大的能量。但是微波爐是長波，幾乎打不到細(xì)胞核，根本就不可能影響到DNA的分子設(shè)計。長期從事家電行業(yè)研究的專家梁振鵬表示，微波爐致癌說，到目前為止，世界范圍內(nèi)的科學(xué)研究還沒有定論。

　　因為微波是一種輻射，所以許多人自然而然地認(rèn)為它會致癌。微波是一種電磁波，跟收音機(jī)、電報所用的電波、紅外線、以及可見光本質(zhì)上是同樣的東西。它們的差別只在于頻率的不同。微波的頻率比電波高，比紅外線和可見光低。電波和可見光不會致癌，自然也就不難理解頻率介于它們之間的微波也不會致癌。其實，這里所說的“輻射”，只是指微波的能量可以發(fā)射出去，跟X光以及放射性同位素產(chǎn)生的輻射是不一樣的。X光雖然也是電磁波，但是其頻率比微波高得太多，因而能量也高，而放射性同位素在衰變過程中會放射出粒子，所以它們能讓生物體產(chǎn)生癌變。

　　微波不會對人致癌，也不會讓食物產(chǎn)生致癌物質(zhì)。甚至，它還有助于避免致癌物的產(chǎn)生。對于魚、肉等食物來說，傳統(tǒng)加熱尤其是燒烤炸等方式容易導(dǎo)致肉變焦，從而產(chǎn)生一些致癌物。