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　　先就是品牌形象和產(chǎn)品質(zhì)量是關鍵：中國人講究吃喝，并且信奉“好貨不便宜”的一種信條，只有在選擇的時候選定有影響力的成熟市場的品牌才能讓你輕松打開市場，在開業(yè)之初就受到消費者的青睞，只有在品牌形象和產(chǎn)品質(zhì)量上都下足了功夫，才能為你的特色甜品店攬來顧客。

　　然后就是口味和種類不能忽視：當萬事具備的時候，更應該把握好“東風”這道關，只有產(chǎn)品本身才是吸引顧客的根本，只有你經(jīng)營的特色甜品具有獨特的多種口味的時候，才能吸引并留住顧客，除了要在特色甜品的口感上下功夫，更應該加強創(chuàng)意，讓特色甜品不再是一種簡單的食物，而在吃之前先演變成一個美麗的藝術品供人欣賞。在經(jīng)營特色甜品店過程中，服務質(zhì)量也應該受到重視，只有店面整潔、清涼，加上服務人員溫暖的服務質(zhì)量，都會增加你的顧客回頭率。

　　經(jīng)營特色甜品店的手段，是經(jīng)營者必須掌握的經(jīng)營方法，也是管理者們必須知道的。只有合理的運用經(jīng)營方法，合理的掌握管理技巧，那您的特色甜品店才能在特色甜品市場中，成為特色甜品市場之中的領軍者。

1. 冷柜：甜品店必備的設備，也是最貴的設備。一般來說，大型甜品店可以選擇立式的專業(yè)冷柜，或者臥式的冷柜兼工夫臺。小型的甜品店則選擇一般的臥式冷柜和冰箱即可，但也需要2、3個冰箱或者冰柜才夠用，畢竟很多水果、半成品都放在冰柜里保存。
2. 消毒柜，用于餐具消毒
3. 封口機，制作臺式冷飲奶茶和其他飲料時使用，尤其是用在外賣時。（須配合封口機膠紙和杯子使用）
4. 榨汁機
5. 電池爐壓力鍋，煮豆類\悶類用
6. 電池爐，一般煮水煮東西用
7. 悶燒鍋，制作酸奶\西米
8. 保溫桶，裝冷熱基礎飲料，做打包式冷飲奶茶用
9. 多功能電飯煲 煮豆類\糖水\悶類用
10. 微波爐，加熱冷藏品使用
11. 三明治面包機，制作夾心三明治
12. 碎冰機
13. 冰沙機：功率越大越好，最好選擇名牌（如小太陽），耐用很重要
14. 炒冰機：用于制作雪糕和炒冰，夏天受歡迎
15. 烘爐：制作西餅、蛋糕、蛋撻等西式甜品使用