看到現(xiàn)在有一些生意還不錯(cuò)的粥店僅僅是賣(mài)粥，再加一些小份的涼菜而已，不能滿(mǎn)足像我這樣的吃貨的需求，于是乎，在下想開(kāi)一家以家鄉(xiāng)的特色小吃為主的粥店，如肉夾饃，涼皮，灌餅之類(lèi)的小吃，輔之以各種粥類(lèi)食品?，F(xiàn)在想好了以哪些小吃為主，開(kāi)店的手續(xù)方面也了解過(guò)了，資金可隨時(shí)到位，現(xiàn)在主要是廚師的因素不知道該如何解決，因?yàn)檫@些家鄉(xiāng)小吃的做法都是只有我老家當(dāng)?shù)夭庞?，在上?？峙潞茈y找到能做出家里的味道來(lái)的，糾結(jié)就糾結(jié)在這一點(diǎn)，我是該回家招點(diǎn)人過(guò)來(lái)做，還是自己回去把這些東西都學(xué)會(huì)，然后在上海招人，然后我再教他們?cè)趺醋瞿?？或者是有更好的方法?lái)解決這個(gè)問(wèn)題？求有經(jīng)驗(yàn)的前輩指點(diǎn)迷津，不勝感激！！都說(shuō)萬(wàn)事開(kāi)頭難，我就難在不知道第一步該怎么走！