問題： 朋友想開餐廳，但是不知道是加盟好還是請幾個廚師就行？望專家指導

你好：針以這個問題，我想你還需要和你朋友認真的溝通一下，表現(xiàn)看來是想開餐廳，而本質是否真的可以操作餐廳或是否已經達到了開餐廳的思想準備。 很多投資者均是在不確定的思想準備下突發(fā)其想的想開餐廳，結果一說就行動，開起來了才發(fā)現(xiàn)餐廳不是自已經的專業(yè)，管理不好，用人不當，對產品不專業(yè)，采購管控不到位，家庭管理方式誰也想參與，結果不到三月，就關門了，損錢誤事。 這此希望你和你朋友認真的考慮一下。確定準備好了，才可以行。這樣可以減少投資的風險/

建議：你的問題過于簡單。對于你投資的大小來看如果投資規(guī)模大于20萬以上。本人對餐飲業(yè)沒有從業(yè)經驗或沒有專業(yè)的管理經驗，廚師經驗的，就可以選擇一家有相關資質，品牌，形象，營業(yè)能力和發(fā)展能力在當?shù)睾玫钠放萍用?，這樣有助于你的投資成功{加盟注意什么考查什么]可查看本網點上的相關簡介說明。

         如果你投資在小餐廳或小吃店，等就可以自已先操作，這樣投資小就是不成功也沒有大的損失。

對于有經驗的人來說這二種方案均可以，如果沒有經驗的人來開店，這二種模式均有風險，因此不是投資的模式如何，重點還是投資餐廳的人的思想和認識很重要。

多學，多看，多觀查，了解后在確定。

個人建議，供參考！

加盟風險大，樓主謹慎吧。。。加盟前期投入太大，而且 不知道賺不賺錢的，，因為能不能賺錢呢收到很多因素的制約的。 請廚師的話，你也要學會如何去做管理，，當然，如果是大餐館，可以請職業(yè)經理人

 我覺得還是加盟好 如果沒有這方面的經驗  餐飲還是很難做的  小餐館通常都對廚師很倚重 廚師一換  口味就大變了  加盟就不存在這樣的問題  況且口味只是餐廳賺錢的條件之一

加盟了技術方面不用靠廚師了、、不加盟技術方面就要靠廚師了。總之看你怎么去經營了。你不懂餐飲最好是加盟比較風險小、你要是懂餐飲那自己做自己的特色也是比較好！總之看當?shù)厥袌鰜頉Q定你的經營產品。

如果沒開過的話最好是加盟

  如果自己一點都不懂餐飲的經營、管理，那么前期還是可以選擇加盟。但在加盟前，對商圈的分析、餐廳定位，以及合作方面的利益、責權劃分，必須認真、仔細的進行溝通，并且簽下協(xié)議。

我個人認為加盟不好，首先費用的問題，加盟費再是后續(xù)加盟總部管理費；加上他們派遣的管理團隊的費用。加起來是一筆不小的費用，第二、：加盟管理人員不好，有些東西都是生搬硬套去管理，好的人員總部也不會派遣給你。但是個人開如果不懂還是得請職業(yè)經理人的，自己掂量。我身邊就有幾家加盟后關門的店

 其實可以自己創(chuàng)業(yè)，在專業(yè)機構學習一些特色餐飲食品的制作，這樣就省去了廚師的費用，可以了解一下中國餐飲投資策劃網，他們針對五萬以內的的餐飲投資者做培訓，教您如何管理、經營餐飲店，還教您配套的特色食品制作，輔助您成功創(chuàng)業(yè)。