想自己創(chuàng)業(yè)??？首先看自己有多少錢，或者能調(diào)動(dòng)多少錢，如果只能調(diào)動(dòng)十萬、八萬，就只好擺地?cái)?、在美食廣場開檔口，或者去小城市開一家小店。如果有百八十萬，可以開一家小型餐廳，面積在300平米以下。如果想開上千平米的酒樓，即使在小城市沒100萬資金，就想也不要想。

其次要看當(dāng)?shù)厥袌鰴C(jī)會(huì)何在，哪種餐飲業(yè)態(tài)火爆或者是沒人做，都可以考慮。第三要看自己熟悉什么，創(chuàng)業(yè)的重要原則是做熟不做生，一般來說大眾化的餐飲熟悉程度會(huì)比較高，高檔餐飲只有經(jīng)常去消費(fèi)的人或者認(rèn)識相關(guān)人員的人才會(huì)比較熟悉，創(chuàng)業(yè)者對于自己熟悉的領(lǐng)域，往往會(huì)有一些創(chuàng)新的想法。第四要看自己有什么相關(guān)資源，比如廚師、店址、餐飲經(jīng)理人。

綜合上面幾個(gè)要素，選擇自己想要做的方向：投資多少錢，開多大面積的餐廳，經(jīng)營什么菜系，大致什么檔次。然后再確定目標(biāo)顧客是什么人，確定具體的菜品和價(jià)格，確定環(huán)境風(fēng)格。準(zhǔn)備好這些以后，就可以找店址。找到合適的店址后則進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)，然后進(jìn)場裝修，籌備開業(yè)，進(jìn)行試營業(yè)及正式營業(yè)。

投資餐飲之前還要看看自己是否適合做餐飲，最重要的衡量指標(biāo)是：是否能吃苦耐勞，是否能愿意不分晝夜、不分平時(shí)和周末的辛勤工作，是否具備必要的領(lǐng)導(dǎo)能力，是否愿意為自己的餐飲事業(yè)而不惜一切代價(jià)……如果你做不到這些，千萬不能在餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)。

 找個(gè)合適的地段  有經(jīng)驗(yàn)的合伙人  好一點(diǎn)的項(xiàng)目  好的進(jìn)貨渠道  就這些吧

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