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連鎖飯店管理與特許經(jīng)營飯店管理有什么區(qū)別

經(jīng)營管理 提問人: 點點滴滴 提問時間: 2026-01-04 11:16:29 回答數(shù): 2個

要求各舉現(xiàn)實中連鎖經(jīng)營與特許經(jīng)營的企業(yè)一例,最好舉同行業(yè)的企業(yè)案例(如餐飲業(yè)的連鎖與特許),然后說明連鎖飯店管理與特許經(jīng)營飯店管理有什么區(qū)別?
 

2 條回答

回答者: 八月雨季
2026-01-04 11:16:29

  直營連鎖與特許經(jīng)營不同的是,直營連鎖體系內(nèi)的各個連鎖店鋪的所有權(quán)歸同一民事主體-總公司所有,各連鎖店鋪與總公司之間是一種行政上的隸屬關(guān)系,各連鎖店鋪不獨立承擔(dān)民事責(zé)任。而特許經(jīng)營體系中的加盟店的所有權(quán)歸各個獨立的民事主體-加盟商所有,各加盟商獨自承擔(dān)各自的民事責(zé)任,與特許人無關(guān)。

  自由連鎖與特許經(jīng)營不同的是,雖然各個連鎖店鋪的所有權(quán)是獨立的,但在自由連鎖體系內(nèi),各個連鎖店鋪是靠一項松散的橫向聯(lián)合協(xié)議而組織起來,并不存在一個叫做總公司的民事主體來統(tǒng)一管理,更不存在一個叫做特許人的民事主體向各家店鋪授予特許權(quán)。

  B. 從兩個概念內(nèi)涵方面分析,連鎖經(jīng)營的本質(zhì)屬性是在商業(yè)流通領(lǐng)域中同業(yè)店鋪之間為取得規(guī)模經(jīng)濟效益而實行橫向聯(lián)合的一種組織形式。而特許經(jīng)營的本質(zhì)屬性是一個獨立的民事主體(特許人)向多個獨立的民事主體的縱向授權(quán),且其核心是特許人知識產(chǎn)權(quán)的許可使用。

  綜上所述,同樣作為一種商業(yè)模式,連鎖經(jīng)營的訴求點在于發(fā)揮組織的規(guī)模經(jīng)濟效應(yīng),特許經(jīng)營的訴求點在于利用組織的自主知識產(chǎn)權(quán)創(chuàng)造新價值。

  特許經(jīng)營,這種以知識產(chǎn)權(quán)的許可使用為核心的授權(quán),使得一個成功的品牌和單店經(jīng)營模式在幾乎不受特許人資本以及地域限制條件下得以無限復(fù)制。正是基于這種原因,國際上許多直營連鎖企業(yè)發(fā)展到一定規(guī)模,形成自身的品牌和單店的經(jīng)營模式后,都轉(zhuǎn)向以特許經(jīng)營為主。

  2)人力資源和激勵機制方面:經(jīng)營管理人員的招募和管理是最令當(dāng)今世界商家感到頭痛的問題。人力資源問題的關(guān)鍵是激勵機制(motivation)。在特許經(jīng)營體系中,加盟店的所有權(quán)和經(jīng)營權(quán)合一,即受許人是單店的所有者、投資者(owner *** investor)又是單店的經(jīng)營者(operator& manager),受許人為了得到高的投資回報必然兢兢業(yè)業(yè)、親歷親為、刻苦學(xué)習(xí)、持續(xù)改進。因此,特許經(jīng)營為特許人從根本上解決了單店的人力資源激勵機制問題。

  事實上,許多大型直營連鎖企業(yè)進行特許經(jīng)營轉(zhuǎn)型就是出于解決單店的管理機制的目的。如著名的中國杉杉集團。世界上多數(shù)成功的特許經(jīng)營企業(yè)特許加盟合同中都特別注明受許人本人必須參與單店的日常營運工作。

  特許經(jīng)營還可以為特許人帶來許多方面的間接效益,例如:

  1)特許人建立和發(fā)展特許經(jīng)營體系的過程,就是特許人自主知識產(chǎn)權(quán)的開發(fā)和利用的過程。這個過程會使特許人的內(nèi)外部資源得到全面整合,運營管理系統(tǒng)得到全面梳理,因而帶來自身經(jīng)營管理水平的全面提升。

  2)特許人可以通過國際特許授權(quán)的方式,在短時間內(nèi)繞過進入國國家投資領(lǐng)域的限制,實現(xiàn)低成本、低風(fēng)險的海外市場擴張。

回答者: 星星相印
2026-01-04 11:16:29

  所謂連鎖經(jīng)營管理,是指在流通領(lǐng)域中,若干同業(yè)商店以統(tǒng)一的店名、統(tǒng)一的標(biāo)志、統(tǒng)一的經(jīng)營方式、統(tǒng)一的管理手段連接起來,共同進貨、分散銷售,共享規(guī)模效益的一種現(xiàn)代組織形式和經(jīng)營方式。

  特許經(jīng)營管理,屬于經(jīng)濟管理范疇,涉及經(jīng)濟學(xué)、管理學(xué)和法學(xué)等多個學(xué)科領(lǐng)域,并將知識產(chǎn)權(quán)、系統(tǒng)論、精益管理、資源整合、雙贏博弈、投資創(chuàng)業(yè)等一系列當(dāng)代前沿理論加以綜合運用,是一門具有復(fù)合性、前沿性、實踐性特色的新管理。

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