公事公辦、鐵面無私的人

　　餐飲企業(yè)一般都是私營(yíng)企業(yè)，老板就是所有人，他們更希望把自己的酒店交給一個(gè)公事公辦、甚至“鐵面無私”的人。因?yàn)榻?jīng)理人給酒店的任何一個(gè)員工徇私情，吃虧的必定是老板。所以老板并不喜歡那種圓滑處世、八面玲瓏的餐飲經(jīng)理人。

　　重信譽(yù)的人

　　重信譽(yù)的人愛護(hù)自己的名譽(yù)就像愛護(hù)自己的眼睛一樣，很少出現(xiàn)違約、“反水”、無故離職等情況，酒店老板在聘請(qǐng)某個(gè)經(jīng)理人時(shí)也喜歡在“江湖”上打聽一下他的“名聲”。他們覺得，重信譽(yù)的經(jīng)理人會(huì)把“名聲和信譽(yù)”當(dāng)成一種約束，不會(huì)輕易“出狀況”，對(duì)企業(yè)來說，是一種保障。

　　辭職也會(huì)負(fù)責(zé)到底的人

　　很多餐飲經(jīng)理人在辭職離開酒店前幾個(gè)月就已經(jīng)對(duì)工作心不在焉、內(nèi)心蠢蠢欲動(dòng)，卻在最后離開時(shí)才正式提出辭職，甚至有的人會(huì)不辭而別。這樣的經(jīng)理人讓老板一時(shí)無法找到合適的接替對(duì)象，對(duì)酒店造成不可估計(jì)的損失。老板喜歡那種即使辭職，也會(huì)走得干凈利索、負(fù)責(zé)到底的人。

　　讓老板與員工打成一片的人

　　老板最怕把自己被當(dāng)“孤家寡人”孤立起來，不了解員工心聲。能帶領(lǐng)下屬團(tuán)結(jié)合作、創(chuàng)造成績(jī)，又能讓老板與員工溝通交流、打成一片，這樣的經(jīng)理人會(huì)讓老板信任。

　　能說能做的人

　　餐飲業(yè)最大的特點(diǎn)就是要和客人打交道，必要時(shí)還需要找關(guān)系、拉客戶。能說能講，對(duì)從事餐飲的人來說是一個(gè)優(yōu)勢(shì)，缺乏溝通交流能力，可能會(huì)產(chǎn)生無形的損失；只能說但執(zhí)行力不夠或者做不好，“物無所值”，高價(jià)聘用這樣的經(jīng)理人會(huì)覺得“可惜”。能說能做，老板歡迎。

　　干好干壞不推脫責(zé)任的人

　　有了成績(jī)，據(jù)為己有，出了事情，推脫他人。表面上為自己辯護(hù)了，實(shí)際上老板更希望聽到解決這個(gè)問題的方法，而不是原因。不論事情好壞，不推脫責(zé)任，主動(dòng)承擔(dān)下來，想辦法解決，這是老板最喜歡的。

　　給老板希望的人

　　確實(shí)很多老板喜歡經(jīng)理人一到任就能馬上出成績(jī)，但事實(shí)上這往往不可能。但是老板也不希望經(jīng)理人來了很長(zhǎng)時(shí)間無聲無息，他們更希望能夠趁熱打鐵。所以，把工作計(jì)劃、進(jìn)程報(bào)告給老板，隨時(shí)讓他了解你的工作進(jìn)展和進(jìn)一步的打算，可以讓老板知道你沒有在閑著，時(shí)不時(shí)讓他吃顆“定心丸”。

　　尊重老板建議的人

　　做到經(jīng)理的層次，一般經(jīng)理人都有了一套自己的管理經(jīng)營(yíng)思路。所以老板在交代某項(xiàng)任務(wù)或探討某個(gè)決議時(shí)，經(jīng)理人往往喜歡發(fā)表自己與眾不同的高見。這未必不可，只是老板在提出此項(xiàng)問題時(shí)，心里已經(jīng)有了某種傾向，經(jīng)理人應(yīng)該在老板思路的基礎(chǔ)上發(fā)揮使之更完美，而不是“另起爐灶”。除非老板的思路有明顯的錯(cuò)誤。