餐廳如何裝飾比較有氣氛?
對整個飲食行業(yè)來說,室內(nèi)裝飾是一個有力的營銷手段。像情調(diào)和氣氛這些難以捉摸的東西卻對餐館的收入有直接影響。新開餐廳不知道怎么裝修好,有哪位餐飲管理者能幫邊個忙???
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在家居環(huán)境中,餐廳是人群聚集的場所,不僅全家人在這里共同進(jìn)餐,而且也是宴請親朋好友、交流、小憩的地方,餐廳的環(huán)境中,除了實(shí)用的功能外,最關(guān)鍵的恐怕是餐廳的氛圍了。一般來說,就餐環(huán)境要比會客、睡眠、學(xué)習(xí)等環(huán)境輕松一些,并著重營造一種溫馨、舒適的氣氛,以滿足全家人和睦、聚會的心理。事實(shí)上,餐廳往往點(diǎn)燃了家人的心情,沒心情的飯宴怎么會有食欲呢?
營造餐廳的氣氛,要從整體風(fēng)格入手,既要服從整個家居的風(fēng)格,又要有獨(dú)立功能區(qū)間的個性,否則,就會因?yàn)轱L(fēng)格的沖突而讓人感覺不適。
復(fù)式樓、別墅等大戶型完全可以利用空間優(yōu)勢,布置一個濃郁、熱情的宴會廳,餐具精致、燭臺輝映、美酒飄香,好客的主人準(zhǔn)備了豐富的美食招待聚會的朋友們,如此優(yōu)雅的氛圍恐怕還沒喝酒,就已先醉了。
較小的客廳,可以適當(dāng)?shù)奈恢冒惭b一定面積的鏡子,從視覺上延伸空間,并且產(chǎn)生趣味性的氣氛。
在風(fēng)格協(xié)調(diào)的前提下,色彩就成了影響餐廳氛圍的重要因素,色彩對人的心理影響很大,有著不可忽視的作用,但色彩的選擇也因個人愛好、性格特點(diǎn)不同而有較大的差別,因此,餐廳也是一個個性化的空間??偟膩碚f,色彩應(yīng)以明朗輕快的色調(diào)為主,多用橘黃色等偏“暖”的同色系色調(diào),這兩者都能夠起到增進(jìn)食欲的作用,不僅給人以溫馨舒適的感覺,更能使就餐的人有高昂的興致,促進(jìn)進(jìn)餐的人融洽地交流。同時還要注意色彩面積比例關(guān)系的協(xié)調(diào),當(dāng)然,不同的季節(jié)或心理狀態(tài)對色彩的感受會有所變化,這時可利用燈光來調(diào)節(jié)氣氛。
燈光分為主光源、背景光源,主光源通常是低色溫即偏黃色的光,它的照度較高,在餐廳氛圍中起主要調(diào)節(jié)作用。而背景光源則是藏于燈槽內(nèi)或是柜子內(nèi),通過折射發(fā)光的光源,它可以用偏冷的藍(lán)色,也可以用偏暖的黃色。有條件的家庭,可設(shè)計兩套背景光系統(tǒng),這樣,就可以隨季節(jié)變化而變光,夏季用冷色,冬季用暖色,豈不更出新意?
陳設(shè)品是一個被人遺忘的內(nèi)容,而它對于餐廳的氣氛來說,又是不可缺的,陳設(shè)品的選擇要精煉、創(chuàng)意十足,如抽象的字畫、變形的瓷盤、夸張的雕塑......令人回?zé)o窮,切不可隨便擺入,盲目堆砌,也不要喧賓奪主。
綠色植物的引進(jìn),也對氣氛的調(diào)節(jié)起著重要的作用,如果餐廳有一盆樹影婆娑的文竹點(diǎn)綴一下,那就更有韻味了。
色調(diào)柔和點(diǎn),放點(diǎn)輕音樂、、、