新疆椒麻雞的做法
我是四川人，但是我需要的是新疆椒麻雞的做法。
2 條回答
回答者: hanhuasheng
2026-01-04 11:16:29
料：土雞一只 輔料：線椒，花椒，姜蔥 調(diào)料：鹽，味精，料酒適量 做法：1.將土雞洗干凈，汆水，過涼待用。 2.鍋加水燒開，放鹽，線椒，花椒，放入雞和姜蔥、料酒，用小火將雞煮熟撈出晾涼。 3.將雞用手撕成條，將煮雞的湯、線椒、味精、蔥節(jié)拌勻即可。
回答者: 匿名回答
2026-01-04 11:16:29
1、一直土雞（柴雞、笨雞）、幾片生姜（你看雞待在鍋里的樣子 不能細(xì)想哈 看不下去了）；
2、雞下水放姜片煮熟（根據(jù)個人喜好控制煮熟的程度，煮雞的時候我在看一個喜歡的電視節(jié)目，結(jié)果煮過了頭）徹底放涼； 我的健康my-health.cn
3、香菜、小香蔥、紅辣椒、青辣椒、香菜、洋蔥（如圖就是我的配料 但洋蔥實(shí)際上只用了1/4）；
4、把煮好的雞撕成條（我用了半只雞），再把配料切成絲；
5、加香油、花椒油、雞精、鹽巴拌勻即可。
2、雞下水放姜片煮熟（根據(jù)個人喜好控制煮熟的程度，煮雞的時候我在看一個喜歡的電視節(jié)目，結(jié)果煮過了頭）徹底放涼； 我的健康my-health.cn
3、香菜、小香蔥、紅辣椒、青辣椒、香菜、洋蔥（如圖就是我的配料 但洋蔥實(shí)際上只用了1/4）；
4、把煮好的雞撕成條（我用了半只雞），再把配料切成絲；
5、加香油、花椒油、雞精、鹽巴拌勻即可。
