推銷語言是一門藝術(shù)，只要我們重視它，研究它，運(yùn)用它，就一定能找到它的規(guī)律，讓您店的每個(gè)服務(wù)人員都能掌握它，這樣就能更好的促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展。

    1、 選擇問句。

    用選擇性的推銷語言詢問客人，更容易使客人做出決定。如：請(qǐng)問您是來點(diǎn)啤酒還是白酒？而不能說請(qǐng)問您要點(diǎn)酒嗎？

    2、 語言的加法。

    羅列菜肴的優(yōu)點(diǎn)向客人介紹，讓客人因?yàn)槟阏f的優(yōu)點(diǎn)而對(duì)菜肴感興趣。

    3、 語言的減法。

    指向客人說明本店特色，如果沒有吃到會(huì)感覺很遺憾的。

    4、 語言的轉(zhuǎn)折法。

    首先順著客人的意思，然后委婉的轉(zhuǎn)折，既維護(hù)客人的面子又能順利推銷產(chǎn)品。如：這道菜確實(shí)貴了，但是········

    5、 語言的除法。

    就是化整為零，如：給客人解釋說，這道菜280元一份，每位不過才28元，很實(shí)惠的。

    6、 借人之口法。顧名思義就是借名人的贊美推銷自己的產(chǎn)品。

    7、 贊語法。就是在對(duì)菜肴介紹時(shí)使用贊語。

    8、 親近法。

    這個(gè)方法多用于對(duì)熟悉客戶推銷。如：今天我給你介紹一個(gè)好菜，是今天最新推出的特色菜肴。您嘗嘗如何？

要求餐廳服務(wù)員要了解國內(nèi)外各地的風(fēng)俗習(xí)慣、飲食口味，做到有針對(duì)性的服務(wù)，使每位到仿膳用餐的客都感到滿意。如接待日本、西歐商社等賓客時(shí)，推薦菜品的做法是：由高檔向低檔介紹，既讓賓客吃到人人皆知的“小窩頭”、“圓夢(mèng)燒餅”，也讓客人品嘗到皇宮里的山珍海味；而對(duì)普通顧客、工薪層客人，服務(wù)員就以低檔向高檔介紹菜單，由“小窩頭”到山珍海味，使客人自由選擇自然接受，不失面子。