如何提高酒店大廳人氣
專家好：蘭州人到酒店消費(fèi)都喜歡坐包房，我酒店有30間包房，每天基本能坐滿，但能容納200多人就餐的大廳就很冷清，有時(shí)幾桌客人，有時(shí)甚至一桌沒有，我試過大廳消費(fèi)套餐，放低折扣等辦法，收效甚微。前幾天朋友建議到南方學(xué)習(xí)，回來將二樓大廳改為24小時(shí)營業(yè)的茶餐廳，（包房主要集中在三樓），我覺得主意還行，請教專家可行否？另外如果可行，茶餐廳應(yīng)該如何運(yùn)作和經(jīng)營？謝謝專家
1 條回答
回答者: 食尚生活
2026-01-04 11:16:29
尊敬的劉總：
您好！
非常感謝您對綠滿家的支持與信任！歡迎您來到我們的網(wǎng)站，希望您的駐足能給您帶來價(jià)值和意義。
您所談的問題就經(jīng)營模式及新項(xiàng)目的運(yùn)作，在對您的企業(yè)及所處市場了解不多，恕無法回答可行與否。
不過針對您是否將大廳改為24小時(shí)營業(yè)的茶餐廳，認(rèn)為需要考慮如下問題：
一．自己是否適合開茶餐廳。即開茶餐廳自己是否有這方面的技術(shù)與管理能力，如當(dāng)前不具備自己需要添加哪些人、需要做哪些工作。 是否與企業(yè)的發(fā)展相符合。開茶餐廳后對當(dāng)前的經(jīng)營的影響是什么？新創(chuàng)一個(gè)品牌對于企業(yè)的利與疪是什么？等等。這一項(xiàng)的思考主要讓自己清晰適合性；
二．茶餐廳經(jīng)營是當(dāng)前是否有市場、有客戶群體，當(dāng)?shù)厝耸欠窠邮苓@種經(jīng)營與消費(fèi)方式。
三．最后，需要考慮的為投資回報(bào)，即需要投入多少，回報(bào)期如何。
如果，對上述的問題，您無法給出了自己一個(gè)明確的回復(fù)，建議忌輕率為之。
綠滿家咨詢專家團(tuán)隊(duì)
