服務(wù)員管理機制
我的酒店開業(yè)4年，生意還行。但一個問題一直無法解決，服務(wù)員有干的好的，有干的不好的，有日工作量大的，有日工作量小的，但工資待遇都是一樣的，只是每季度評選一次優(yōu)秀員工能有些區(qū)別，但日常無法體現(xiàn)激勵機制，請教專家如何制定管理政策可充分調(diào)動大家積極性？謝謝
1 條回答
回答者: 食尚生活
2026-01-04 11:16:29
尊敬的劉經(jīng)理：
您好！
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餐飲企業(yè)如何激勵基層員工、留住他人，認為只需做好一點即可：待遇留人。如果對于基層員工你無法為他們用一些實質(zhì)的東西來肯定他們的價值，任何行動都將是無效的。
在基層員工的管理上，首先是要保障員工基本工資，減少一些不必要的額外費用、讓員工吃的好、住的好。并對基層員工生活與工作中的問題能夠及時快捷的解決。同時在激勵方面，對于一些剛創(chuàng)業(yè)的企業(yè)，可能采取從營業(yè)額內(nèi)提取多少進行員工的激勵，獎項的類別，如先進員工、微笑之星、幫帶之星、酒水之星……。這種激勵方式操作簡單，并可有效的提升員工積極性。而對于有些管理上比較扎實的企業(yè)，可以采取對員工進行評估的方式。評估的成績不成，所拿來績效工資不一樣，但這種操作，需要企業(yè)在一定的管理實力后才可以采取。
同時，做為經(jīng)營者來講，您必須要讓員工看到在企業(yè)內(nèi)有奔頭，做為這一點除了生意的紅火外、員工更希望看到您與員工同分享、共創(chuàng)造的行動。而讓員工看到信心的就是企業(yè)的領(lǐng)導的待遇如何，所以您需要同時做為管理班子的激勵與待遇問題。而經(jīng)營班子的激勵與員工有根本的區(qū)別，建議可以采取在企業(yè)收回投資后，可以對經(jīng)營班子進行調(diào)工資、分股份的方式，讓管理者能夠在企業(yè)內(nèi)部進行創(chuàng)業(yè)，當然您必須也要制定一個指標。
提示：在基層員工的激勵方面，最忌員工打太極拳、畫餅充饑、光說情感、不考慮員工的利益，這樣的方法是無法持久的，最終也只會是“雙輸”。
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