一、項(xiàng)目描述
1項(xiàng)目背景
中國(guó)歷來(lái)有”民以食為天的傳統(tǒng)”,餐飲業(yè)作為我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)，一直在社會(huì)發(fā)展中。過(guò)去人們的生活水平比較低，對(duì)飲食的要求只不過(guò)是溫飽，然而，隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們對(duì)飲食的要求也不斷的在提高，尤其是崇尚美麗的女性，當(dāng)今女性最時(shí)尚的話題也就是減肥.美容 養(yǎng)顏，滋補(bǔ)等，然而由內(nèi)而外，吃出來(lái)的美麗，才是最動(dòng)人最恒久的美，健康餐飲將引領(lǐng)女性時(shí)尚潮流
2項(xiàng)目宗旨
滿足女性們飲食健康所有的需求，提供溫馨的環(huán)境，為女士享受完美的服務(wù)，吃的舒心，吃的放心，吃的健康，達(dá)到減肥 美容 養(yǎng)顏 滋補(bǔ)的效果。把微笑帶走….
3項(xiàng)目介紹
女士主題餐廳
1餐廳室內(nèi)主題： 環(huán)保節(jié)能為前提，一切采用低碳原理，以時(shí)尚簡(jiǎn)約的模式，打造輕松典雅的環(huán)境，讓每一位客人能有一份溫馨的感覺(jué)，店內(nèi)以淡淡綠色為主題進(jìn)行室內(nèi)設(shè)計(jì)，綠色是生命的顏色，健康的顏色，讓清新自然的感覺(jué)時(shí)刻伴隨著您，時(shí)刻放松您的心情，同時(shí)分吸煙區(qū)和清新區(qū)兩塊就餐區(qū)域，減少顧客的憂慮
2 餐飲形式：為女士們提供有營(yíng)養(yǎng)師制定限量（分量）的健康 美容飲食套餐，情侶套餐，
主題套餐（以季節(jié)、天氣、以及顧客的身體情況為主題）
3餐飲理念：健康  美容 養(yǎng)生 減肥 滋補(bǔ)
4服務(wù)人員：青年男性（五官端正，身高1.70cm以上,接受訓(xùn)練）
6 地區(qū)選擇：市區(qū)內(nèi)
7 面向人群：以女性為主（可以帶小孩，節(jié)假日男性客人需攜女友方能入內(nèi)）
8 愛(ài)心之約：每結(jié)算一份單，向慈善機(jī)構(gòu)愛(ài)心捐助1元
二 行業(yè)與市場(chǎng)分析
1 市場(chǎng)前景分析
社會(huì)的進(jìn)步，也伴隨著許多問(wèn)題的出現(xiàn)，人們生活的提高，飲食的講究對(duì)人們?cè)絹?lái)越重要，健康，保健，養(yǎng)顏，美容這都是女性特別關(guān)注的話題！市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的今天，性別經(jīng)濟(jì)逐漸火爆，這種以女性為主題的餐飲理念，它擺脫了傳統(tǒng)的餐飲業(yè)就餐時(shí)不分男女千人一面的現(xiàn)象，從菜譜到環(huán)境都符合女子的生理，心理定位，同時(shí)以貼心的服務(wù)將贏得她們的喜愛(ài)，產(chǎn)品的逐步發(fā)展，為將來(lái)的連鎖產(chǎn)業(yè)奠定基礎(chǔ)。
2 目標(biāo)市場(chǎng)
  面向全體女性，可以領(lǐng)小孩；
男性需攜帶女友方可入內(nèi)，禁止單身男性入內(nèi)
3顧客消費(fèi)準(zhǔn)則
舒心，放心，健康，美容 養(yǎng)顏 減肥
4市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析
?？谑懈凼胁蛷d，各式的茶藝館，西餐廳，普遍大眾化，沒(méi)有突出特色的方面，個(gè)性時(shí)尚的分性別的餐廳還一直是個(gè)空白，女性永遠(yuǎn)是時(shí)尚的代言，她們追求一系列美容